许鑫点点头

应了一声：

「是我的方案通过了咱们的审核？」

「是的，已经通过了。

我们想听听许导您的拍摄思路。」

「好。」

许鑫从包里拿出了那一迭文稿。

但却没打开，而是交给了身后的记录员：

「麻烦帮我复印一下。」

「好的，许导。」

记录员点点头拿着这份文件快步离开。

接着许鑫才说道：

「其实这部纪录片的拍摄思路很简单，就是以「吃」的行为，探讨我们的文化根源」

他开始讲述自己的拍摄理念。

虽然整个理念已经在计划书里有了书面描述，但有些东西还是通过本人来口述显得更清晰一些。

也方便大家提问。

许鑫这段陈述，做了大概20分钟左右。

核心观点总结出来，其实就是许鑫最后这一段话：

「整个纪录片的目的，就是展现天朝人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。

.我的陈述完毕，谢谢各位。」

当以这句话作为总结，结束陈述时，今天在场的所有人眼睛已经彻底亮了起来。

这个立意

好啊。

虽然乍一听这句话有点八股文的意思。

但重形又重意。

整个纪录片的那种思想境界一下子就提了起来。

罗铭的眼里此时此刻充斥的情绪里，惊讶占据了绝大部分。

看着落座的许鑫，想了想，问道：

「那许导打算怎么展露出来这些价值观呢？」

「每一集，一个核心。」

许鑫放下了茶杯，不紧不慢地说道：

「比如我在《时间》的分集创作时，我的灵感就是余光中的《乡愁》这首诗。

家乡的味道，是每一个出门在外的游子魂牵梦绕的思念，与辨别身处环境的味觉密码。

也是他们对于故乡寄托情感最重要的慰藉。

所谓「食色性也」，不同阶层、不同文化、不同地域的所有人都离不开「吃」，而通过「吃」这条纽带，我们可以看到农人是如何生产作物，料理人如何制作、食客如何品尝.这一整条的闭环过程，是我们国家千百年生息繁衍、迁徙生存的最佳体现。

农家菜，乡土菜，潮流菜，客家菜.我们的菜系，厨师的帮派，甚至南北食客对于同一

食物不同的味觉追寻，这些都是把我们整个国家的人.」

说到这里时，他做出了一个双手互相抓握挤压的动作：

「汇聚到一起的过程。

这是整个《舌尖》创作的核心思路。

我们想给大家在表层现象中展现出来不同地区的食物风味。

让一些眼界窄一些的人意识到原来脱离自己熟悉的生存土壤之外，我们还有那么多可以让他产生大快朵颐冲动的美食。

但在内里层面，我们是通过「吃」来海纳百川，融合民族、国家、文明的千百年历史繁衍。

「那故事的主题趋向呢？

是直白的食物说明？

还是」

另外一个人问道。

「不，就是记录普通人的故事。」

「许导亲自去拍？」

「当然不是.咱们国家这么大，不说多吧，就按照时令来拍，那少说也得三五年的时间。

我倒是可以问问题是咱们也不能可着我一只羊往死里薅吧？」

「哈哈哈，那肯定不能。」

一个玩笑让整个会议室里的氛围变得相当轻松。

「我听说咱们这次不是打算外聘摄制组幺？

对吧？」

听到他的话，罗铭点点头：

「没错。

这次我们都是统一向外部征集预案，拍摄团队的话也是采取「项目制」，总预算项目、人员、食宿、的标准都是采取竞标

统一由台里把控，但拍摄进度是由项目团队进行。」

言外之意，在「大框架」的基础上，拍摄环节不受体制内制约，要自由一些。

当然了，这个自由也是相对的。

最后的节目内容，还是由他们自己管控。

「那就是了。

如果这部纪录片要进行拍摄，那么我组建团队后担当导演的同时，会分别指派团队内的分集导演拿着提前做好的项目资料去拍摄。

拍摄后再由我自己来把控。」

许鑫这话也合理。

毕竟这部美食纪录片许鑫的思路是按照时令来拍，那么有些东西可能在特定季节拍完南方，北方那边就已经错过了。

接着，会议室里的人就团队组建，以及纪录片内一些职位的细化做了些说明后，开始进

入纪录片的重头戏。

也就是预算。

这种以年而记得纪录片，人吃马嚼可是一笔大进项。

许鑫的设想里，他要做六集到七集的纪录片，至少每一集的预算，是在一百万左右。

乍一听有些荒唐。

这又不是电影，又没什么明星片酬之类的，怎么可能那么多？

可实际上拍电影，拍纪录片就是这么花钱。

首先是人工。

外聘的导演可不是体制内的导演，拿死工资，一个月干与不干都是那些钱。

首先导演要考虑到劳务费问题。

导演、摄影、剧务等等，这些人是一笔费用。

出差住什么酒店，租什么车，又是一笔费用。

最关键的还有器材呢。

这次是项目制，央视只出钱，一应费用设备什么的都是中标的纪录片导演自行组建。

还包括配乐、剪辑、包装、后期等等。

一系列的环节，都是钱堆起来的。

而且是定下了日程，加入了团队后就要开始计算。

在许鑫采用的这种分包团队的模式下，每一集的导演团队，包括一些职业顾问在内，说是15到20人。

这些人就按照一个人一个月五千块钱的工资＂，那一个月还十万呢。

要是拍一年就是一百二十万。
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