另外补充说明：上文中提到的“加酸加辣”，这个“辣”不是指“辣椒”，那是明代才传来的。

但是“辣”字早在明代以前就出现了，可见“辣味”不等于“辣椒的味道”哟。

辢,辛也。

——《广雅》（三国）

辛甚曰辣。

——《通俗文》（东汉）

江南曰辣,中国曰辛。

——《声类》（三国）

那么在辣椒传入中国以前，古人用毛调料调出“辣”味捏？

吾友“坚决要潜下去”做过小考：

主力是姜与芥末，还有一个现在很少作调料用的茱萸。

当然还有花椒、葱、蒜、韭菜、扶留藤，汉代张骞通西域引入中原的胡椒也可以提供辣味。

有一句山东俗语叫“葱辣口儿蒜辣心，韭菜辣断脖子筋”，说明这三样常用调味蔬菜如果真当菜吃起来也是很辣的。

葱与韭菜有多辣没有体会，蒜到是有一次。

一回在海边吃炭烧大蚝，烧蚝上蒜茸又鲜又甜，吃了几十个下肚，就感到胃里与脸上火辣辣的，猛灌冰啤酒也压不下去，的确是很厉害。

茱萸还有个别称叫“越椒”，在辣椒没有进入中国前是古人的主力辣味之一。

用作调料的是芸香科食茱萸。

《本草纲目》载，食茱萸“味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。

味辛辣，入食物中用”。

扶留藤，古名蒟，属胡椒科，产于云贵川、两广等地，“气特殊，味辛辣”。

最早见于史记，在《唐本草》亦有记载，是古代制作蒟酱主要原料，蒟酱也用于代指扶留藤。

蒟酱是古代非常珍贵的食物之一，甚至达到要走私的地步，蒟酱制法在明代后失传。

现代的蒟指的是蒟蒻，也就是MM们最爱的减肥极品——魔芋。

唐穿指南：对不住，本朝不供应“奉天承运皇帝诏曰”

今天我们来八卦什么内容呢？

八一八对国家至关重要的“圣旨”吧。

当您成功穿唐后，首先奔赴首都长安的太极宫或者大明宫正殿，列席参观“九天阊阖开宫殿,万国衣冠拜冕”的壮观朝会场面，应该是一个不错的开始。

但是如果您期待着在朝会上有一个大太监手捧背面写着“圣旨”二字的金装玉轴，站在台阶上尖声尖气地喊“奉天承运，皇帝诏曰，blablablabla——钦此”，那您可就要失望了。

唐代的“圣旨”，其实更常用的称呼是“敕旨”，大致上可以分两大种七小类，无论哪种，都没有“奉天承运，皇帝诏曰”开头和“钦此”结尾。

那么唐代敕旨是什么样子的呢？

这么说吧，如果您的穿越质量高、效果好，直接穿成了皇帝本人，再乱斗一番坐稳了皇位，下一步应该做啥？

应该先大肆封赏自己的亲属死党有功之臣对吧？

顺便再把旧有规章制度里看不顺眼、对自己不利的重大条文修改修改？

这时候发出的敕旨，就是第一大种“制书”。

具体说，下面还要再分三小类，立皇后立太子、封亲王和三品以上大官的，叫“册书”，是写在竹简上的——对，很有范儿的仿古风竹简——第二小类正经叫“制书”，用来行大赏罚、授大官爵、改革重大旧制度、赦免战俘什么的，写在不会生虫虫的绢黄纸上；第三小类叫“慰劳制书”，是颁发给大臣们的表扬信和奖状，应该也是写在绢黄纸上。

这三类敕旨，内容和格式大同小异，所以可以统称为“制书式敕旨”。

一般格式如下：

——————胡编圣旨内容的分割线——————

门下：【这里填圣旨内容，如：我老婆很彪悍我要封她当皇后/张三跟我JQ浓厚我要拜他为宰相/那个不准老子赖**上朝迟到的旧规章太坑爹了我要废掉，等等】。

主者施行。

A年B月C日（这个C的数字，有时候原件要皇帝亲笔填写）

中书令臣【赵阿大】宣

中书侍郎臣【钱阿二】奉

中书舍人臣【孙阿三】行

侍中臣【李阿四】

黄门侍郎臣【周阿五】

给事中臣【吴阿六】等言：

制书如右，请奉

制付外施行，谨言

D年E月F日

制可（这个“可”字原件由皇帝亲笔签署）

H年I月J日

尚书省负责实施政务的具体部门

尚书左仆射臣【郑阿七】

尚书右仆射臣【王阿八】

某部尚书臣……某部侍郎臣……（以上是尚书省一堆相关领导和工作人员的签名）

告【政务内容当事人冯阿九】

奉被

制书如右，符到奉行

主事【陈阿十】

令史【褚十一】……（以上是负责抄写制书和存档的低级办事员签名）

X年Y月Z日下

——————圣旨结束的分割线——————

您说什么？

看得眼圈圈了不明白什么意思？

唉，作为刚穿越过去新上手的皇帝，这也是正常的。

多解释几句吧。

如果对中学历史课本内容还有印象的话，应该记得唐代的政治制度一般是叫做“三省六部制”的，对不？

三省就是中书省（里面的官员是大大小小的皇帝秘书）、门下省（里面官员是大大小小的审查员）、尚书省及其下属六部（相当于国务院和下属的各部各司，真正落实政策干活的地方）。

那么这个“制书式敕旨”的出台流程是这样的：

1.某天有人提醒皇帝你，或者你睡醒了自己想起来，有个人要封拜啦/有件大事要办啦，你就叫来中书省的官员，也就是秘书们，叫他们写个关于这事的公文。

2.这件公文呢，因为按制度写好以后要送门下省审查，所以公文开头都是“门下：（当然那时候没有标点哈）”，后面接政务内容，一般要写得骈四俪六文辞华丽用典深奥，以显示我这个政府班子是有文化滴。

然后署上起草文件的日期“A年B月日”，“日”之前的数字空着，写好以后，把文件先送给皇帝你过目。

3.皇帝看后，感觉可以，就提笔蘸朱砂把“日”之前的数字C填上，作为“我看过了这是我的意思”的凭证，这个步骤叫“画日”，随后发回中书省。

4.中书省秘书们接到皇帝你发回来的文书，要照抄一份，而把有你亲笔“画日”的原件存档留起来（以防止你耍赖说这个公文我没看过你们欺君造假==）。

5.原样抄好的文件，中书省的秘书们要在后面签名。

一般是三个等级的秘书按照官大官小依次签，就是“中书令臣【赵阿大】中书侍郎臣【钱阿二】中书舍人臣【孙阿三】”这样。

“宣、奉、行”都是政务术语，不详细解释了哈。

签完名以后的文件，发到门下省去审核。

6.门下省的各位审查员大佬们看完，如果没啥修改意见，就也按官大官小依次签名，再写上审查意见和审查日期，就是制书里“侍中臣【李阿四】黄门侍郎臣【周阿五】给事中臣【吴阿六】等言：制书如右，请奉制付外施行，谨言（意思是上面的内容没问题，拿给尚书省各部门去执行吧）D年E月F日”这部分。

7.门下省把签完意见的文书，再次上送给皇帝你看，你想批准，就提笔在文书后面写一个“可”字，这个步骤叫“画可”，再发回门下省。

8.门下省官员把你发回来的文书，照抄一份，有你亲笔“画可”的原件存档留起来（还是为了防止你耍赖说这个公文我没批准过你们欺君造假==）。

原件上由你亲笔写了一个“可”字的地方，抄件上是由门下省的大头头侍中写两个字“制可”，意思是“皇帝在这里签字同意了”，再把抄件发给尚书省里具体负责实施这项政务的部门。

9.尚书省里的具体部门接到这份公文后，先在上面注明收文时间和承办单位，如“H年I月J日左司郎中”，然后从尚书省大头头到具体办事员，排队来签名一遍==

10.尚书省的签名完毕，办事员拿着这份公文，跑去向封拜/表彰的当事人宣读，并在公文上写明：“告【当事人冯阿九】奉被制书如右，符到奉行”，意思是“已经向当事人告知了圣旨内容，现在圣旨生效，他已经被封拜表彰了”。

11.最后，负责抄写这份制书并存档的几个低级办事员，也要签名并注明抄写、存档时间，即“主事【陈阿十】令史【褚十一】……X年Y月Z日下”

啥？

你说这圣旨上签名太多真麻烦，问能不能省省？
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